尾牙

每逢農曆初二、十六這兩天都要「做牙」拜土地公，農曆二月二日稱為頭牙，十二月十六日就叫做尾牙。現代後按時做牙逐漸減少，但年末的尾牙仍然留存，也就是演變為今天大家所熟悉的年尾宴。民間各公司行號也多在尾牙的前後日子舉辦尾牙宴，感謝員工們年度的貢獻與辛勞。

尾牙的時候我們也會吃刈包和潤餅。刈包又叫虎咬豬，吃刈包代表咬掉過去一年不好的運氣，祈求來年好運到。潤餅形狀類似錢包，有象徵發財的祈福意味；而潤餅包入豆芽、豆干、肉絲及蛋皮等食材，外觀像古時候的人用紙張包裹住一整串銅錢一般，表示全家都財源廣進，兩者便成為「尾牙」最具代表性的節氣美食。

明天「尾牙」，記得準備豐富的祭品來酬謝土地公，感謝土地公一年的照顧。